A következő címkéjű bejegyzések mutatása: levesek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: levesek. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. június 30., kedd

Gombaleves

Hozzávalók két személyre:
  • 100 g gomba,
  • ½ fej vöröshagyma,
  • 100 g sárgarépa,
  • 50 g petrezselyemgyökér,
  • só,
  • fűszerpaprika,
  • fehér bors,
  • petrezselyemzöld,
  • 1 tk olaj.
Elkészítés: A megtisztított, megmosott zöldségeket szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. Egy teflonfazékban olajon lepirítjuk az alapanyagokat, majd felengedjük 6 dl vízzel. Ízesítjük sóval, fehér borssal. Tálaláskor meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel.

Egy-egy adag: 62kcal (261 kJ), 4 g szénhidrát.
Ha 1 dl joghurttal és 1 ek. Liszttel behabarjuk: egy-egy adag: 109 kcal (468 kJ), 10 g szénhidrát.

Forrás: Fövényi József, Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve

Húsleves

Készíthető csirkeaprólékból, tyúkhúsból, sertéshúsból, marhahúsból.

Hozzávalók két személyre:
  • 100 g hús,
  • 100 g sárgarépa,
  • 50 g fehérrépa,
  • ½ ej vöröshagyma,
  • petrezselyemzöld,
  • só,
  • bors,
  • ½ fej karalábé,
  • ¼ zeller,
  • ½ zöldpaprika,
  • 2 gerezd fokhagyma.
Elkészítés: A húst 8 dl vízben feltesszük főni, lassú tűzön főzzük, s a keletkező habot leszedjük. Ezután tesszük bele a megtisztított és megmosott zöldségeket és a fűszereket. Lassú tűzön főzzük tovább. Leszűrve üres húslevesként fogyasztható.

Egy-egy adag átlagosan 95 kcal (400 kJ), 4 g szénhidrát.
Ha 20 g levestésztát főzünk bele, akkor egy-egy adag: 145 kcal (610 kJ), 11 g szénhidrát.

Forrás: Dr. Fövényi József, Papp Rita - Cukorbetegek új diétáskönyve

2015. május 28., csütörtök

Meggyleves

Hozzávalók 2 személyre:

Elkészítés: lásd az almalevesnél.

Egy-egy adag: 135 kcal (568 kcal), 16 g szénhidrát.

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve

Almaleves

Hozzávalók két személyre:
Elkészítés: A megmosott gyümölcsöt felszeleteljük, és a fűszerekkel együtt kb. 6 dl vízben feltesszük főni. Tejfölből és lisztből habarást készítünk, és ha a leves felforrt, behabarjuk. Melegen vagy hűtve, hidegen tálaljuk.

Egy-egy adag: 130 kcal (546 kJ), 16 g szénhidrát. 

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve

Gyümölcsleves

Alap-hozzávalók (gyümölcsleves-alap) 2 személyre:
  • 1 dl 12% zsírtartalmú tejföl,
  • 1 ek liszt,
  • pár szem szegfűszeg,
  • darabos fahéj,
  • ízlés szerint Polisweet édesítőszer.

Elkészítés: Bármilyen gyümölcsből készíthetjük vagy vegyes gyümölcsalapból, ekkor hozzá kell számítani a gyümölcs energia- és szénhidráttartalmát.

Egy-egy adag: 85 kcal (358 kJ), 5.5 g szénhidrát. 

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve

Karfiolleves

Hozzávalók két személyre:
  • 300 g karfiol,
  • 100 g sárgarépa,
  • 50 g fehérrépa,
  • petrezselyemzöld,
  • só.
Elkészítés: A zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, a karfiolt rózsáira szedjük. A sárgarépát, a fehérrépát karikára vágjuk. A zöldségeket kb. 6 dl vízben főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd ízlés szerint sózzuk, és tálaláskor meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel.

Egy-egy adag: 17 kcal (70 kJ) , 4 g szénhidrát.
Ha 1 dl joghurttal és 1 ek. Liszttel behabarjuk, akkor egy-egy adag: 64 kcal (268 kJ), 10 g szénhidrát.
Ha 20 g levestésztát főzünk bele habarás helyett, akkor egy-egy adag: 55 kcal (230kJ), 11 g szénhidrát.

Forrás: Dr. Fövényi József - Papp Rita: Cukorbetegek új diétáskönyve