Szárnyasnyárs

Hozzávalók:

• pulykamell 120 g, 
• vöröshagyma 25 g, 
• olívaolaj 4 g, 
• fokhagyma, 
• só, 
• balzsamecet, 
• oregánó, 
• feketebors,
• fahéj

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A pulykamellet nagy kockákra daraboljuk és az olívával, sóval, borssal, fokhagymával, fahéjjal, balzsamecettel és oregánóval készített pácba forgatjuk. Legalább 4-5 órát hagyjuk állni benne, majd vöröshagyma szeletekkel váltakozva nyárspálcára húzzuk a kockákat. Kb.160.-C-fokos sütőben kétszer-háromszor megforgatva készre sütjük.
Forrás

Grapefruitos zöldsaláta

Hozzávalók:

• jégsaláta 120 g, 
• joghurt 100 g, 
• grapefruit 60 g, 
• citrom 20 g, 
• só

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A hozzávaló jégsalátát kézzel apró darabokra tépkedjük. A grapefruitot megtisztítjuk, ügyelve arra, hogy a keserű fehér hártya ne maradjon rajta. Összekockázzuk, friss citromlével meglocsoljuk, és lazán összekeverjük a jégsalátával és a joghurttal. Tálalásig tartsuk hidegen.
Forrás

Karibi barna rizs

Hozzávalók:

• barnarizs 40 g, 
• fekete bab (konzerv) 30 g, 
• paradicsompaprika 15 g, 
• póréhagyma 15 g, 
• olívaolaj 3 g, 
• fokhagyma,
• köménymag, 
• petrezselyem zöld, 
• babérlevél, 
• só

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.

Ha nem konzerv babot használunk, áztassuk be előző este és másnap babérlevéllel, sóval, fokhagymával főzzük puhára. Az olíván megfuttatott póréhagymára dobjuk ezután babunkat és a kockázott, hámozott paradicsompaprikával összesütjük. Ha elkészült, összekeverjük a közben az előzőekben már elkészített barnarizzsel és megszórjuk petrezselyem zölddel.
Forrás

Grillfűszeres pulykasült

Hozzávalók:

• pulykamell 120 g, 
• olívaolaj 3 ml, 
• grill fűszerkeverék, 
• só

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A letisztított, lehártyázott egész (vagy kisebb egybe darab) pulykamellet grill fűszerekkel és sóval bedörzsöljük és kevés olívaolajon, tepsiben szép lassan, közepes hőfokú sütőben megsütjük. Vigyázzunk rá, hogy a husi ne száradjon ki, de legyen szép piros. Ezért saját levével gyakran locsolgassuk meg sütés közben.
Forrás

Zabos muffin

Hozzávalók:

• tojás, tyúktojás 0,25 db, 
• tej, 1,5%-os 50 ml, 
• zab, korpa 20 g, 
• édesítőszer

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.

A tojássárgáját kevés édesítővel kikeverjük, hozzáadjuk a tejet, beleszórjuk a zabkorpát, és könnyedén hozzákeverjük a tojáshabot. Formákba öntve előmelegített sütőben készre sütjük. Attól függően, hogy melyik szakasz szerint étkezünk különböző gyümölcsöket is felhasználhatunk a készítésekor (pl. első szakaszban: magozott meggy, eper, második szakaszban: banán, őszibarack, stb.). Ha tojás helyett csak tojásfehérjét használunk hozzá, és 30-as alatti SKI-jű gyümölcsöt választunk, akkor már az első szakaszban is fogyasztható!
Forrás

Joghurtos uborkasaláta

Hozzávalók:

• joghurt 100 g, 
• kígyóuborka 250 g, 
• só, 
• fokhagyma, 
• feketebors

A recept minden szakaszban fogyasztható.

Az uborkát megmossuk, vékonyra szeleteljük és besózzuk. Rövid állás után kicsavarjuk és összekeverjük a tört fokhagymával, borssal ízesített joghurttal. Tálalásig letakarva hűtőben tároljuk.
Forrás

Grill csirkemell

Hozzávalók:

• csirkemell 120 g,
• só, feketebors, 
• grill fűszerkeverék, 
• olívaolaj 3 g

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A csirkemellet felszeleteljük, és enyhén kiklopfoljuk. Sóval, borssal, és grill fűszerkeverékkel egyenletesen beszórjuk és kevés olívaolajjal kikent tepsiben, sütőben készre sütjük. Készíthetjük teflonos serpenyőben nyílt lángon is.
Forrás