Párolt almás savanyúkáposzta

Hozzávalók:

• savanyúkáposzta 250 g, 
• alma 50 g, 
• fehérbor 10 g,
• olaj 4 ml, 
• só

A recept minden szakaszban fogyasztható.

Felhevített olajra tesszük az alaposan kicsavart savanyú káposztát. Hozzáadjuk a bort, a tetszés szerint formára darabolt almát és csipetnyi sóval - lehetőleg fedő alatt - puhára pároljuk.
Forrás

Köményes pulykaszelet

Hozzávalók:

• pulykamell 120 g,
• olaj 5 ml, 
• vöröshagyma 5 g, 
• só, köménymag, 
• feketebors

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A pulykamellet felszeleteljük, és enyhén kiklopfoljuk. Sóval, borssal, őrölt köménnyel egyenletesen beszórjuk és kevés olajjal kikent tepsiben, sütőben készre sütjük. Készíthetjük teflonos serpenyőben nyílt lángon is.
Forrás

Sült zöldség ízelítő

Hozzávalók:

• sárgarépa 50 g,
• téli fejeskáposzta 40 g,
• vöröshagyma 20 g, 
• mirelit brokkoli 20 g,
• mirelit petrezselyemgyökér 20 g, 
• olívaolaj 5 g,
• fűszerek, 
• só

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.

A sárgarépát, a petrezselyem gyökeret karikára, a fejes káposztát és a vöröshagymát cikkekre vágjuk, a brokkolit rózsáira szedjük. A felhevített olívaolajon külön-külön nagy tűzön lepirítjuk a zöldségeket, só nélkül! Csak ha mind elkészült, akkor összekeverésnél sózzuk és illatos fűszerekkel - kakukkfű, bazsalikom, rozmaring - bolondítjuk.
Forrás

Gomolyával rakott csirkehús (joghurttal, zabpehellyel)

Hozzávalók:

• gomolyatúró 50 g, 
• zabpehely 40 g, 
• tej 100 ml,
• joghurt 50 g, 
• csirkecomb 80 g, 
• só, 
• fűszerek

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.
Munkaigényes étel!

A zabpelyhet forrásban levő tejben lassú tűzön kifőzzük. A filézett csirkecombot folpack fólia alatt húskalapáccsal kissé meglapogatjuk és tetszés szerint fűszerezve, sózva közepes hőfokú sütőben 70%-osra sütjük. Előkészítjük a rakotthoz a sütő tepsit és egy réteg főzött zabpehellyel kezdjük a rétegezést. Elterítjük rajta a gomolyát, majd következhet a csirkecomb és újra a zabpehely. Tetejét joghurttal borítjuk be és 140-150-fokos sütőben összesütjük.
Forrás

Omlett gombával

Hozzávalók:

• csiperke 100 g, 
• tej 1,5%-os 25 ml, 
• olívaolaj 3 g, 
• só, 
• tojás 2 közepes darab (egyiknek csak a fehérjéét használjuk fel!)

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.

Az egész tojásokat felverjük és hozzáadjuk a tejet, sót. Közben a szeletelt gombát olívaolajon megfuttatjuk, majd hirtelen ráöntjük a felvert tojásos keveréket. Tetszés szerinti keménységűre sütjük lehetőleg nagy lángon, gyorsan az omlettet.
Forrás

Párolt brokkoli

Hozzávalók:

• mirelit brokkoli 250 g, 
• olívaolaj 4 ml, 
• só,
• ételízesítő, 
• szódabikarbóna

A recept minden szakaszban fogyasztható.

Forrásban levő sós vízbe szódabikarbónát szórunk (ettől marad meg a brokkoli szép zöld színe!) és a mirelit brokkolit egyszerre beleöntjük. Azonnal levesszük a tűzről, és fedő alatt hagyjuk kihűlni. Ekkor leszűrjük és pár csepp olíva olajjal meglocsoljuk.
Forrás

Citromos párolt tengeri halfilé

Hozzávalók:

• tőkehal 150 g, 
• citrom 25 g,
• olívaolaj 4 g, 
• só, 
• őrölt fehérbors

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A tengeri halfilét besózzuk, citrommal, olívaolajjal meglocsolgatjuk, és kevés borssal ízesítjük. 160 C-fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elkészülünk vele.
Forrás