Joghurtos uborkasaláta

Hozzávalók:

• joghurt 100 g, 
• kígyóuborka 250 g, 
• só, 
• fokhagyma, 
• feketebors

A recept minden szakaszban fogyasztható.

Az uborkát megmossuk, vékonyra szeleteljük és besózzuk. Rövid állás után kicsavarjuk és összekeverjük a tört fokhagymával, borssal ízesített joghurttal. Tálalásig letakarva hűtőben tároljuk.
Forrás

Grill csirkemell

Hozzávalók:

• csirkemell 120 g,
• só, feketebors, 
• grill fűszerkeverék, 
• olívaolaj 3 g

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A csirkemellet felszeleteljük, és enyhén kiklopfoljuk. Sóval, borssal, és grill fűszerkeverékkel egyenletesen beszórjuk és kevés olívaolajjal kikent tepsiben, sütőben készre sütjük. Készíthetjük teflonos serpenyőben nyílt lángon is.
Forrás

Párolt almás savanyúkáposzta

Hozzávalók:

• savanyúkáposzta 250 g, 
• alma 50 g, 
• fehérbor 10 g,
• olaj 4 ml, 
• só

A recept minden szakaszban fogyasztható.

Felhevített olajra tesszük az alaposan kicsavart savanyú káposztát. Hozzáadjuk a bort, a tetszés szerint formára darabolt almát és csipetnyi sóval - lehetőleg fedő alatt - puhára pároljuk.
Forrás

Köményes pulykaszelet

Hozzávalók:

• pulykamell 120 g,
• olaj 5 ml, 
• vöröshagyma 5 g, 
• só, köménymag, 
• feketebors

A recept minden szakaszban fogyasztható.

A pulykamellet felszeleteljük, és enyhén kiklopfoljuk. Sóval, borssal, őrölt köménnyel egyenletesen beszórjuk és kevés olajjal kikent tepsiben, sütőben készre sütjük. Készíthetjük teflonos serpenyőben nyílt lángon is.
Forrás

Sült zöldség ízelítő

Hozzávalók:

• sárgarépa 50 g,
• téli fejeskáposzta 40 g,
• vöröshagyma 20 g, 
• mirelit brokkoli 20 g,
• mirelit petrezselyemgyökér 20 g, 
• olívaolaj 5 g,
• fűszerek, 
• só

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.

A sárgarépát, a petrezselyem gyökeret karikára, a fejes káposztát és a vöröshagymát cikkekre vágjuk, a brokkolit rózsáira szedjük. A felhevített olívaolajon külön-külön nagy tűzön lepirítjuk a zöldségeket, só nélkül! Csak ha mind elkészült, akkor összekeverésnél sózzuk és illatos fűszerekkel - kakukkfű, bazsalikom, rozmaring - bolondítjuk.
Forrás

Gomolyával rakott csirkehús (joghurttal, zabpehellyel)

Hozzávalók:

• gomolyatúró 50 g, 
• zabpehely 40 g, 
• tej 100 ml,
• joghurt 50 g, 
• csirkecomb 80 g, 
• só, 
• fűszerek

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.
Munkaigényes étel!

A zabpelyhet forrásban levő tejben lassú tűzön kifőzzük. A filézett csirkecombot folpack fólia alatt húskalapáccsal kissé meglapogatjuk és tetszés szerint fűszerezve, sózva közepes hőfokú sütőben 70%-osra sütjük. Előkészítjük a rakotthoz a sütő tepsit és egy réteg főzött zabpehellyel kezdjük a rétegezést. Elterítjük rajta a gomolyát, majd következhet a csirkecomb és újra a zabpehely. Tetejét joghurttal borítjuk be és 140-150-fokos sütőben összesütjük.
Forrás

Omlett gombával

Hozzávalók:

• csiperke 100 g, 
• tej 1,5%-os 25 ml, 
• olívaolaj 3 g, 
• só, 
• tojás 2 közepes darab (egyiknek csak a fehérjéét használjuk fel!)

A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.

Az egész tojásokat felverjük és hozzáadjuk a tejet, sót. Közben a szeletelt gombát olívaolajon megfuttatjuk, majd hirtelen ráöntjük a felvert tojásos keveréket. Tetszés szerinti keménységűre sütjük lehetőleg nagy lángon, gyorsan az omlettet.
Forrás